Ingrediente:200 gr șuncă afumată200 gr ciuperci champignon250 gr broccoli100 gr boabe de porumb din conservă1 ardei gras roșu1 ardei gras portocaliu250 gr cașcaval răzuit4 ouă250 gr smântână cu 20% grăsimesare și piper1/2 legătură de pătrunjel verde1 cub de unt pentru uns forma de copt.Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea budincii constă în pregătirea legumelor pe care le cureți, după caz, le clătești cu apă rece, le scurgi bine și le toci în cuburi sau în fâșii. Apoi, vei pregăti compoziția lichidă în care vei adăuga legumele și șunca afumată.

Înainte de a pregăti toate ingredientele pentru budincă pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Toacă ardeii multicolori în cuburi mai mari, să poată colora frumos budinca. Broccoli îl tai în bucăți mai mari sau doar îl desfaci în buchețele, în funcție de mărimea acestora. Ciupercile le tai în felii mai grosiere, iar șunca afumată o tai în cuburi de mărimea celor de ardei. Boabele de porumb le scurgi bine de lichidul din conservă, iar cașcavalul îl dai pe răzătoarea mare. Este ideal să alegi un tip de cașcaval cu consistența mai fermă, pentru a-l putea răzui, dar și pentru a se topi mai lent în timpul procesului termic.

După ce ai pregătit legumele, poți pregăti compoziția de bază a budincii. Sparge ouăle într-un bol și amestecă-le cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă smântâna, apoi pătrunjelul verde tocat mărunt și omogenizează bine amestecul.

Pregătește un vas termorezistent pe care îl ungi la interior cu unt. Apoi adaugă legumele și șinca în el, așezate în straturi succesive, în funcție de culori. Punem câte un strat din fiecare alternând cu cașcaval răzuit și compoziția lichidă. 

Puneți tava la cuptor și lasați aproximativ 50 de minute, până când este bine închegată, astfel încât să poată fi porționată.

Sursa Hellotaste.ro