Clătitele rusești (blini) nu diferă mult, ca ingrediente, de cele românești. Raportul este însă altul, de unde și grustul un pic diferit.

INGREDIENTE

500 ml lapte

3 ouă

300 g faina

un praf sare

1 lingura zahar (opțional)

3 linguri ulei

50 g unt – pentru prajit

MOD DE PREPARARE:

1. Bate ouale cu praful de sare si zaharul cu mixerul, timp de circa 3 minute, până când compoziția devine spumoasă.

2. Încorporeaza laptele, apoi făina. Aluatul pentru clătite trebuie să fie dens, dar să curgă ușor.

3. Prăjește clătitele într-o tigaie antiaderentă, unsă înainte de fiecare mouă clătită cu unt.

4. Lăsați-le la prăjit circa 60 de secunde pe fiecare partee sau până se rumenesc.

5. Servește clătitele rusești blini cu gem sau dulceata, alături de o lingură de smântână.