Fiecare român aruncă în fiecare zi, în medie, o porție de mâncare la gunoi, ceea ce înseamnă aproximativ 6.000 de tone de alimente irosite la nivel național.
Potrivit statisticilor, 20% din totalul alimentelor produse ajung la coș, iar gospodăriile sunt principalele surse de risipă, urmate de industria HoReCa și de retail.
Românii, campioni la risipa alimentară
Fenomenul începe încă din momentul cumpărăturilor, continuă cu prepararea unor cantități prea mari și culminează cu alimente uitate în frigider. Fiecare produs aruncat înseamnă resurse pierdute – muncă, apă, energie și bani.
Pentru a combate problema, o asociație dedicată reducerii risipei alimentare propune instalarea unor aparate care transformă resturile vegetale în compost, astfel încât acestea să fie folosite pentru îmbunătățirea solului, nu aruncate în gropile de gunoi. O altă inițiativă vizează organizarea de ateliere de gătit folosind legume imperfecte, dar încă bune pentru consum.
Potrivit Asociației Lanțului Alimentar, locuitorii din mediul rural aruncă mai puțină mâncare decât cei de la oraș, deoarece o parte importantă din resturile alimentare este folosită ca hrană pentru animale.
