Clătite pe bază de albușuri
De multe ori ne rămîne în frigider albușuri din care nu știm ce să pregătim ceva delicios. Avem pe blog multe rețete pe bază de albușuri. Astăzi vreau să includ în lista de rețete și această rețetă de clătite foarte elastice și delicioase. În rețeta mea nu am adăugat zahăr, dvs puteți adăuga o lingură în cantitatea de aluat. Sunt niște clătite foarte flexibile și delicioase. Urmăriți în continuare ingredientele și pașii pe care i-am urmat.
Clătite pe bază de albușuri – Ingrediente
4 albușuri1 linguriță rasă de sare500 ml lapte250 gr făinăzahăr vanilat5 linguri ulei rafinat*dacă doriți, nu e obligatoriu, puteți adăuga 1 lingură de zahăr, 1 plic zahăr vanilat
Clătite pe bază de albușuri – Mod de preparare
Într-un vas batem cu ajutorul mixerului albușurile cu sarea 2 minute. Adăugăm laptele , apoi făina cernută. Amestecăm la o viteză minimă cu mixerul pentru a evita cocolașele. Adăugăm uleiul și zahărul vanilat. Amestecăm.
Clătitele se prepară pe tigaie fără ulei. Ungem tigaia cu ulei doar pentru prima clătită. Clătitele ușor se rumenesc pe ambele părți la foc mic doar cîteva secunde. Focul nu trebuie să fie mediu dau mare, de altfel nu vor avea un aspect frumos.
