În ultima vreme, scandalul puilor vopsiți a stârnit multă agitație în rândul consumatorilor de carne de pasăre.

Cu toate acestea, specialiștii avertizează că atenția ar trebui să fie îndreptată spre aspecte mult mai importante atunci când vine vorba despre sănătatea și calitatea cărnii pe care o consumăm.

Scandalul puilor vopsiți

Cu siguranță, culoarea galbenă a pielii unui pui este adesea asociată cu o creștere „la țară” și implicit, cu un produs mai sănătos. Totuși, conform specialiștilor, dimensiunea, aspectul general și consistența cărnii sunt indicatori mult mai relevanți în ceea ce privește calitatea și valoarea nutrițională a acesteia.

Este important să înțelegem că puținul de gălbenuș sau culoarea roșiatică a cărnii nu sunt singurele aspecte care definesc calitatea. De exemplu, dimensiunea și consistența cărnii pot oferi indicii importante cu privire la modul în care puiul a fost crescut. Specialiștii subliniază că alegerea cărnii de pasăre ar trebui să fie ghidată și de principiul „testat, plăcut”.

Odată, creșterea unui pui dura câteva luni, asigurând o dezvoltare naturală. Astăzi, însă, într-un efort de a satisface cererea tot mai mare, un pui poate ajunge la o greutate de 4-5 kilograme într-o lună. Această creștere rapidă este adesea un semn că puiul a fost hrănit cu potențiatori de creștere, care pot ridica întrebări serioase cu privire la siguranța și sănătatea cărnii.

Citirea etichetelor din supermarket

O altă aspect important este citirea etichetelor produselor. Informații precum „crescut în 55 sau 58 de zile” pot face diferența. Este esențial să înțelegem că aceste detalii nu sunt doar niște cifre, ci reflectă modul în care animalul a fost crescut și alimentat. O creștere mai lentă indică un proces mai natural și implicit, un produs mai sănătos.

Consistența oaselor este, de asemenea, un indicator important al calității cărnii de pasăre. Un os tare indică faptul că animalul a primit un furaj de bună calitate și nu a fost supus unui tratament cu agenți de creștere. Acest lucru este esențial, deoarece osul este un indicator al sănătății animalelor și al modului în care au fost crescute, relatează Realitatea PLUS.

Dimensiunea, consistența, și informațiile de pe etichete sunt elemente care ar trebui să ghideze alegerile noastre atunci când vine vorba despre cumpărarea de carne sănătoasă și de calitate.