Merele, considerate de generații simbolul unei alimentații sănătoase, ridică astăzi semne serioase de întrebare.
Analize realizate pe fructe provenite din România, Polonia, Serbia și Italia au scos la iveală prezența unui număr ridicat de reziduuri de pesticide, iar specialiștii avertizează că efectele consumului pe termen lung sunt insuficient cunoscute și pot reprezenta un risc pentru sănătate.
„Cocktail” de substanțe chimice
Potrivit rezultatelor obținute în laborator, opt din nouă probe de mere analizate conțineau reziduuri de pesticide. Deși valorile identificate nu depășesc limitele legale admise, una dintre probe s-a apropiat foarte mult de pragul maxim permis.
Cea mai mare îngrijorare a experților nu este însă depășirea limitelor individuale, ci prezența simultană a mai multor substanțe chimice în același fruct. În cazul unor mere din soiul Golden, unul dintre cele mai consumate de români, au fost identificate nu mai puțin de nouă pesticide diferite.
Specialiștii atrag atenția că acest „cocktail” de substanțe poate avea efecte complexe asupra organismului uman. Printre compușii detectați se numără fludioxonil și acetamiprid, substanțe asociate cu potențiale efecte cancerigene, perturbări endocrine și toxicitate hepatică. De asemenea, au fost identificate și substanțe din categoria PFAS, cunoscute pentru persistența lor în mediu și în organismul uman.
Medicii nutriționiști avertizează că expunerea repetată la astfel de amestecuri de pesticide poate influența metabolismul, secreția hormonală și funcționarea unor organe vitale, mai ales în cazul consumului frecvent și pe termen lung.
Situația este cu atât mai complicată cu cât legislația europeană și cea națională nu sancționează prezența mai multor pesticide într-un singur produs alimentar, atât timp cât fiecare substanță se află sub limita maximă admisă. Autoritățile fitosanitare consideră astfel de produse conforme, însă cercetătorii susțin că lipsesc încă datele științifice necesare pentru a evalua impactul cumulativ al acestor amestecuri.
„Nu știm exact cum interacționează diferite pesticide atunci când sunt combinate. Unele substanțe considerate sigure individual pot avea efecte diferite în combinație cu altele”, avertizează specialiștii din domeniu.
Mărul este considerat unul dintre fructele cu cel mai mare risc de contaminare, având în vedere că, pe parcursul procesului de cultivare, pomii sunt tratați de aproximativ 30 de ori cu diferite produse fitosanitare.
Experții recomandă însă populației să nu renunțe la consumul de fructe, ci să adopte o dietă diversificată și să cumpere produse din surse variate pentru a reduce expunerea repetată la aceleași substanțe.
