Într-o perioadă în care tot mai mulți români caută alternative naturale la sucurile din comerț, trandafirata, una dintre băuturile tradiționale ale copilăriei, revine în forță în această vară.

Preparată din petale de trandafiri, zahăr și lămâie, licoarea parfumată este apreciată pentru gustul său răcoritor și pentru ingredientele simple, aflate la îndemâna oricui.

Rețeta simplă moștenită de la bunici

În zilele caniculare, multe gospodine aleg să redescopere rețetele moștenite de la bunici. Printre acestea se numără și trandafirata, o băutură naturală care se prepară din petale proaspăt culese din grădină.

„O jumătate de pliculeţ de zahăr, presărăm peste ei, îi strângem puţin în mână, îi frecăm aşa un pic cu mâna şi îi punem în borcan acum. Înainte, oamenii nu aveau posibilitatea să cumpere atâtea sucuri, făceau siropul de trandafiri, făceau dulceaţa de trandafiri, făceau trandafirată”, povestește Gabriela, una dintre gospodinele care păstrează tradiția.

Rețeta este simplă, însă necesită răbdare. Petalele de trandafiri sunt amestecate cu zahăr și lămâie, apoi lăsate să își lase aroma și culoarea specifică. Servită cu multă gheață, băutura devine un adevărat răsfăț în zilele toride de vară.

Pentru cei care își doresc un plus de prospețime, rețeta poate fi adaptată cu ingrediente suplimentare. „Poţi să pui lămâia uite aşa în ea sau pui petale de mentă”, explică Gabriela.

Pentru mulți români, trandafirata înseamnă mai mult decât o simplă băutură. Este o amintire a copilăriei și a vremurilor în care „fabrica de suc” era chiar în curtea casei, iar ingredientele proveneau direct din grădină.

În unele regiuni ale țării, din petalele de trandafiri se prepară și un lichior fin și aromat, cunoscut tot sub numele de trandafirată, păstrând astfel vie o tradiție transmisă din generație în generație.