Ingrediente dulceață de vișine: 

– 1 kg de vișine coapte și fără sâmburi

– 800 g de zahăr

– 1 lămâie (sucul)

– 1 plic de zahăr vanilat (opțional)

Modalitatea de preaparare:

– spălați vișinele și îndepărtați sâmburii.

– puteți folosi un dispozitiv special pentru sâmburi de cireșe/vișine pentru a face această sarcină mai ușoară și rapidă. 

– într-un vas mare, amestecați vișinele cu zahărul și sucul de lămâie.

– lăsați-le să stea timp de aproximativ 2-3 ore pentru a permite zahărului să extragă sucul din vișine.

Sursă text: Click.ro 

– puneți amestecul de vișine și zahăr pe foc mediu și aduceți-l la fierbere.

– amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.

– după ce începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute, sau până când dulceața ajunge la consistența dorită.

– dacă doriți, adăugați zahărul vanilat în ultimele minute de fierbere pentru un plus de aromă.

– pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o linguriță de dulceață pe o farfurie rece și lăsați-o să se răcească.

– dacă se încheagă și nu curge, dulceața este gata.

– turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și sigilați-le imediat.

– întoarceți borcanele cu capacul în jos pentru a crea un vid și lăsați-le să se răcească complet.