Ciorbele de văcuță, fasole cu afumătură, pui a la grec, legume, burtă și perișoare au fost supuse unui examen detaliat, iar rezultatele sunt îngrijorătoare. Deși cantitatea de sare poate varia între 0.02 și 7.76 grame la 100 de grame de produs, la o porție de 500 de grame, consumatorul poate ajunge să consume până la 38,8 grame de sare, o valoare mult peste recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, care sugerează un consum zilnic de sare de maxim 5 grame.

De asemenea, studiul a identificat o gamă largă de aditivi alimentari, de la E536 (ferocianura de potasiu) până la E621 (monoglutamat de sodiu) și E631 (inozinat disodic), care sunt folosiți frecvent în prepararea ciorbelor. Aditivii pot fi periculoși pentru sănătate, având efecte negative asupra sistemului digestiv și, în unele cazuri, chiar asupra sistemului nervos.

În ceea ce privește zahărul, studiul arată că acesta poate varia între 0.33 și 6.49 grame la 100 de grame de produs, ceea ce înseamnă că o porție de 500 de grame de ciorbă poate conține până la 32,45 grame de zahăr.

Potrivit InfoCons, operatorii economici trebuie să respecte legislația în vigoare și să ofere consumatorilor informații clare și corecte privind ingredientele și valorile nutriționale ale preparatelor. „Ordinul ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 impune furnizarea de informații transparente, pentru ca fiecare consumator să poată alege conștient ceea ce consumă”, afirmă reprezentanții InfoCons, citați de Știripesurse.ro.

În contextul în care sănătatea populației este tot mai precară, aceste descoperiri ridică semne de întrebare cu privire la calitatea mâncării servite în restaurantele din România și subliniază importanța unei informări corecte pentru consumatori.